常德日?qǐng)?bào)記者 伍婷 高思危 文/圖 時(shí)光沉淀酒香，陳釀再敘情誼。6月25日，“德酒尋根 匠心同行”首屆德酒老友沙龍暨德山老酒尋訪復(fù)評(píng)鑒定會(huì)在湖南德山酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“德山酒業(yè)”）舉行。30余位德山老酒收藏家、鑒賞家及愛好者齊聚一堂，共話陳年老酒的鑒定技術(shù)、品質(zhì)價(jià)值與文化內(nèi)涵，共赴一場(chǎng)跨越時(shí)光的老酒之約，共同探討老酒市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

作為中華人民共和國(guó)成立后湖南省第一家國(guó)營(yíng)白酒廠，常德酒廠（德山酒業(yè)前身）自1952年建廠以來，在湘酒發(fā)展史上留下濃墨重彩的一筆。七十余載匠心傳承，2024年德山酒業(yè)憑借深厚的歷史底蘊(yùn)與卓越品質(zhì)，獲評(píng)湘酒中唯一的“中華老字號(hào)”。此次德山老酒尋訪復(fù)評(píng)鑒定會(huì)的24瓶老酒，便是從初評(píng)的100多瓶藏品中脫穎而出，承載著歲月的記憶與德酒的匠心傳承。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，德山酒業(yè)勾調(diào)大師左中文指導(dǎo)藏家進(jìn)行DIY白酒勾調(diào)，讓參與者深度體驗(yàn)白酒釀造的精妙工藝；評(píng)委代表劉鵬對(duì)3款德山老酒進(jìn)行專業(yè)點(diǎn)評(píng)，從香氣、口感、年份等維度剖析老酒魅力；常德文化名人周碧華以“德山酒與常德文化”為主題展開分享，將德酒歷史融入地域文化長(zhǎng)河，講述德酒與常德千絲萬縷的聯(lián)系；收藏家們紛紛講述“我與德酒初相識(shí)”的故事，一個(gè)個(gè)充滿溫情與回憶的故事，串聯(lián)起德酒的發(fā)展脈絡(luò)與消費(fèi)者的情感紐帶。

在專業(yè)評(píng)審環(huán)節(jié)，專家們秉持嚴(yán)謹(jǐn)公正的態(tài)度，從歷史文化價(jià)值、稀缺性、保存現(xiàn)狀等多個(gè)維度對(duì)老酒進(jìn)行評(píng)估。最終，10瓶德山老酒榮獲“最具收藏價(jià)值”稱號(hào)，14位藏家獲得特別紀(jì)念獎(jiǎng)。

活動(dòng)期間，評(píng)委與藏家們還一同參觀了廠區(qū)、生產(chǎn)車間及酒窖，近距離感受德山酒業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)釀造技藝的完美融合。

德山酒業(yè)總經(jīng)理曾鐵軍表示，德山酒業(yè)將始終堅(jiān)守品質(zhì)初心，以匠心釀造每一滴美酒。同時(shí)，積極擁抱市場(chǎng)變化，在傳承傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，探索老酒市場(chǎng)發(fā)展新方向，為推動(dòng)老酒市場(chǎng)繁榮，助力湘酒振興持續(xù)貢獻(xiàn)德山力量。