常德日報(bào)記者 伍婷 見習(xí)記者 涂怡 文/圖

“老板，什么時(shí)候開張?。俊?/p>

“老板，煎餅多少錢一個(gè)？”

“5塊錢一個(gè)，稍等一下，馬上就好了?。　?月9日17點(diǎn)，市城區(qū)萬達(dá)廣場星光夜市的一角，麗姐蔥肉餅攤的老板于興一邊熱情地招呼顧客，一邊加快和面的速度，然后和妻子李陳麗將車子?？吭谥付〝偽簧?，穿好工作服，做好迎接顧客的準(zhǔn)備。

今年正月，49歲的于興和妻子李陳麗在萬達(dá)廣場星光夜市開始經(jīng)營小攤。李陳麗表示，夫妻倆本來在外地創(chuàng)業(yè)，但是因?yàn)樯獠皇呛芾硐?，所以就打算回常德。說起賣蔥肉餅的初衷，“自己喜歡做這個(gè)，孩子也喜歡吃，還方便照顧家里還有老人?！彼χ鴮τ浾哒f。

之所以選擇萬達(dá)廣場星光夜市，于興表示，“考慮到這里人流量大，攤位費(fèi)也不貴，環(huán)境很干凈，市場管理也很到位?！?/p>

工作臺仔細(xì)擦拭干凈后，李陳麗將油，酸豆角，鹽菜，面團(tuán)等食材擺好，然后麻利地將面團(tuán)揪出一個(gè)個(gè)劑子，包上餡料，整齊地放在臺子上。此時(shí)，平底鍋里的油溫已經(jīng)升高，于興拿上鏟子在面劑子的底部拍上一些油，攤平，放進(jìn)鍋里，三分鐘后，一個(gè)香噴噴油滋滋的蔥肉餅新鮮出爐了。

“我們的蔥和肉都是當(dāng)天早上買的，蒜蓉辣椒醬、腌菜也都是自己做的，雖然賺得不多，但是想大家吃得放心，吃得高興?！崩铌慃愓f。雖然背后開著兩臺風(fēng)扇，但是夫妻兩個(gè)的汗水還是不停地流，用毛巾匆匆擦了一下汗，就又忙起來。和熟客聊聊家常，回答第一次打卡顧客的問題，夫妻兩個(gè)都是笑呵呵的。

“要辣椒、酸豆角、腌菜嗎？”一旁幫忙的兒子小于問著顧客，拿到餅的顧客迫不及待地咬上一口，香酥的面餅包裹著滿滿的餡料，肉香在鼻尖四溢。

不一會兒，隊(duì)伍越排越長，雖然暑氣未退，但是大家都是安安靜靜地等著屬于自己的那份美味，“天氣很熱，但是大家都很自覺地排隊(duì)。”李陳麗感嘆道。

“這邊的小吃種類比較多，選擇性大，上次看到這里很多人排隊(duì)，就嘗了一次，發(fā)現(xiàn)很美味。”住在附近的市民張先生說，有時(shí)候下班懶得做飯，就與家人過來一飽口腹之欲。

“對對對，他們家生意太好了，還要早點(diǎn)來排隊(duì)?！笔忻裢跖恳贿呎f，一邊在手機(jī)里問朋友要買幾個(gè)。

“他們的餅很有名，用料實(shí)在，餅里面的肉餡比別家的要多很多，價(jià)格也優(yōu)惠！”來自桃源縣陬市鎮(zhèn)楊女士說，趁著暑假，帶孩子來常德市區(qū)玩，順便嘗嘗這里的蔥肉餅。

不到半小時(shí)，滿滿一盆的餡料就包一大半了，雖然擺攤不久，但是深受大家的喜歡，有些熟客還會加李陳麗的微信留言預(yù)定?！耙煌砩洗蟾拍苜u400多個(gè)，生意好的時(shí)候能賣600多個(gè)。有一次一個(gè)顧客買了20多個(gè)。”于興一邊煎餅一邊笑著說。

夜幕降臨，星光夜市燈火輝煌，攤前顧客絡(luò)繹不絕。對于未來，夫妻倆充滿了信心和期待?！坝米约旱碾p手，努力為家人的美好生活?yuàn)^斗?！崩铌慃惐硎?。